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早晨起来我们蹲在院里的地上,一起围住野猪,细细打量这个倒霉的家伙。
野猪是被电击打死的,我给它的伤害不算太大。
张伦硕相中野猪的獠牙,弯曲细长,白亮亮的带点微黄色。
手摸上野猪獠牙,张伦硕乐的眯起眼睛,笑嘻嘻的说道。
“这东西好玩,我要了。”
汪金生说道。“野猪是张教授和青林的战利品,你们有处置的权利。
张教授说的算,一会我把野猪牙给你取下来处理好。
据说这玩意压惊,对睡眠有好处。”
张伦硕高兴的叫道。“那我就不客气了,一会好好取下来,千万别弄坏了。”
看完野猪牙,她去看野猪腰肋部位的伤,比量几下,张伦硕笑道。
“青林,没看出来你还挺有蛮力,你在熊山的时候不显山露水,跑到东北才亮出来实力。
行啊,你要是和我打,我都抵抗不住。”
我笑眯眯的骂她道。“说什么傻话呢,我没事打你干什么!
再说了,我这两下子太烂,学的又粗又杂,在行家眼里就是笑话。你可别往外说,让人看不起。”
张伦硕不吭声只是笑,知风接过话头说道。
“青林学的确实杂,拳脚有少林的一些,还有古五禽戏。”
对野猪评头论足完毕,汪金生从腰间抽出一把寒光闪闪,锋利无比的屠宰刀。
他一下变得神情肃穆,犹如古代侠客一般,刀身闪烁着令人胆寒的光芒。
汪金生手法娴熟地握住刀柄,这把刀和他已经融为一体。
他眼神专注坚定,动作迅速准确,每一刀落下都带着一种独特的韵律和节奏感。
随着手中屠宰刀挥舞,野猪的皮毛被轻易地剥开,露出鲜嫩的肉质。
汪金生刀法了得,精准地将野猪的各个部位分割开来,每一块肉都大小均匀,纹理清晰。
他的手指灵活地穿梭在肉片之间,犹如庖丁解牛。
分割野猪身体过程中,汪金生展现出超凡的技巧和经验。
他对野猪的身体结构了然于胸,每一刀都恰到好处。
既不浪费任何一块好肉,也不会损坏肉质的纤维。
动作干脆利落,没有丝毫拖泥带水,让人不禁为之赞叹。
张伦硕拿出手机,一通拍摄,知风说道。
“拍视频可以吗,伦硕你也不问问汪哥,传出去会不会惹事情?”
张伦硕道。“我只是自己看,再说了,我的手机严格保密的,青林有密码都打不开,别人更不要提了。”
我笑道。“七四九局使用的通讯器材高度保密,你想窃取资料,分分钟被国安局带走。”
汪金生本来有点担心,听我的话频频点头道。
“是这么回事,青林说的对。”
处理完野猪,汪金生把刀清洗干净,在院当中支起来一口大锅,锅里倒满水,开始烧水准备炖野猪肉。
这趟东北来的值得,刚到三两天,野猪就自己送上门,成为我们盘中大餐。
今天天气晴朗,虽然有点风还不算大,吹到脸上痒酥酥的,很是舒服。
我们坐在长条凳上,一起研究野猪肉怎么做更好吃。
野猪肉虽然腥臊,确是滋补佳品。
野猪肉与家猪肉相比,有很大的不同。
汪金生说道。“野猪肉做好了,口感更鲜美,营养价值比普通猪肉高的多。
我做野猪肉,会加上一些特别的调料和佐料。
先把八角,桂皮,香叶加到一起泡水,再把野猪肉放到香料水里一起浸泡。
通过香料水浸泡,能够为野猪肉增添特殊风味。
此外,还要一些冰糖和高度白酒,这些都是我做野猪肉必不可少的调料。”
汪金生边说边动手,他拿来一个大木盆,把各种香料放到盆里搅拌均匀,又挑选野猪大块的鲜肉一起扔进去。
取了几大块生姜和一把香气浓郁的野葱,汪金生用刀拍碎,直接扔到盆里边。
倒了一大杯土烧酒,又加入适量的盐搅拌均匀后,把木盆先放到一边。
汪金生开始点燃柴禾烧灶,我们几个边聊天边看他干活。
大约过了半小时,灶台的火烧的旺旺的,锅里的水咕嘟咕嘟冒出热气沸腾起来。
汪金生不急不晃,把腌制好的野猪肉拿过来,并没有直接下锅。
在锅中又加入适量的水,他在怀里拿出一个小布包,包里面是一个纱布裹小包。
等大火烧开后,汪金生把野猪肉从木盆里捞出来,放到锅里用大火开煮。
他手里纱布包散发出特殊的香味,冲的我鼻子发痒,都想打喷嚏。看看锅里的猪肉,汪金生嘴里叨咕几句。把纱布袋扔进锅里。
大火烧开后,汪金生从锅灶里拔出一部分柴禾,转为小火慢慢炖煮。
我很好奇汪金生放的什么调料,小蔡说道。
“这是汪哥看家的手艺,不会外传的,咱们只管吃就好了。”
野猪肉炖煮过程中,我们忍不住香味的诱惑,不时地尝试一下野猪肉的味道。
汪金生又拿一只大碗,用葱姜蒜加上白酒调好汁液,放了一点点糖。
出锅之前,汪金生又往锅里扔了两把新鲜的松蘑。
他告诉我们道。“秋天的松蘑味美肥厚,用它扔到锅里提鲜,比味精鸡精强多了。”
等煮好的野猪肉捞出,汪金生放在案板上用刀切成小块,然后摆盘上桌。
我们围坐饭桌前,打开啤酒,一人一瓶,迫不及待的开始喝酒吃肉。
知风向来不动荤腥,坐在我身边帮我倒酒。别人没有这待遇,羡慕也没用。
张伦硕嘴对嘴喝了几大口啤酒,抄起筷子对野猪肉下手。
刚出锅的野猪肉很烫,张伦硕也不在乎,夹起来一块吹了吹,就放进嘴里大嚼。
她被烫的直咧嘴,含糊不清的嚷道。
“太好吃了,我要多吃点。”
知风说道。“那你就多吃点,《食疗本草》上说野猪肉,治疗癫病,能够大补肌肤。
还有松蘑,能够悦神,开胃理气化痰。”
我先放一块野猪肉进到嘴里,入口香浓醇厚,比家猪肉更加细嫩。
咀嚼间有股特殊的芳香气,不知道是不是汪金生加香料的缘故,忍不住端起啤酒喝下去半瓶,我嘴里称赞道。
“美酒佳肴,人生最快活的事不过如此!”喜欢观人有道请大家收藏:
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