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先将豆腐丝放入碗中用沸水漂起，然后将金针、木耳、冬菇、笋皆切细丝。
冬菇丝放入碗内蒸透。
炒锅上火，入高汤烧沸，入冬菇丝、笋丝、青菜叶丝、加盐烧沸，盛入汤碗。
与此同时，另用炒锅上火，放入高汤烧沸，放入豆腐丝，待豆腐丝浮起，立即用漏勺捞起，放入汤碗，趁热上桌。
几分钟的时间，一碗鲜嫩的文思豆腐就可以上桌了。
“原来如此!掌柜的，我差不多可以试试了!”
初九是完全听明白了，他一时间也是有点激动。
“好!那就交给你了!”
任以虚见初九这么快就学会了，也是十分高兴。
默默开始期待起，文思豆腐出锅的场景!
他刚才有一点没有说出来，据说，当年乾隆皇帝曾品尝过此菜，大加赞赏。
文思豆腐还一度成为清宫名菜，被无数达官显贵，争相品尝。
只是现在这个时间节点，洪武年间朝廷初定。
百姓们也是结束战乱没几年，完全没把心思放在吃饭上，大家都想着，先找个事业活下来。
因此，这一片领域，还是个超级空白市场，任以虚深知只能由自己开拓!
两刻钟后，酒楼的伙计们，便被召集了起来。
大家都是满脸的期待，听说又有新菜要出炉了!
也不知道是什么类型的菜系!
上次那个油炸冰溜子，实在是效果爆炸!
吃过一次，就让人终生难忘!
“还有一件事，要和大家说一下。”
任以虚在酒楼众人等待试吃的时间中，说出了自己的想法：“等你们试吃完事就知道了，我考虑放开这道新菜的，外卖服务。”
“什么?掌柜的，你要放开外卖服务?”
大家得知之后顿时震惊，尤其是栾彬，他没记错的话，这还是酒楼头一次开放外卖。
大家也是有点担忧，因为是第一次尝试，失败的概率肯定是很大的。
而且酒楼现在人手已经满员了，内部肯定分散不过来，就只能外部扩招。
但是这样的话，困难就更多了。
一时间大家也是担心了起来，因为这个业务需要的人力物力都有点大。
如果处理不好的话，会影响菜品本身的质量和口感。
长此以往，酒楼的口碑也会有影响。
但任以虚微微一笑，他早就想好了对策。
很快，第一批文思豆腐，便被端上餐桌。
众人大眼瞪小眼，都感觉有点不太明白。
“掌柜的，这就是我们的新菜?”
栾彬揉着瞌睡的双眼，疑惑地盯着眼前的文思豆腐。
他感觉这道菜有点怪怪的，看起来怎么就跟蛋花豆腐羹差不多。
“这不就是蛋花羹吗?”
“初九，你没拿错菜品吧?”施耐庵下意识脱口而出。
他怎么看，怎么像那种，普通的蛋花羹，这东西外面酒楼多得是啊，基本所有厨师都会做，虽然酒楼做这道菜，也没毛病。
但在他的心里，这里是整个应天府最潮流的第一酒楼，做这种普通菜肴，有点不合时宜。
初九一脸神秘地微笑，并没有立即作答。
这道菜可是暗藏玄机的，并没有上面看上去那么简单，没吃过，就没有发言权。
“咦?怎么大早上就有鸡蛋羹啊!”罗贯中笑着走了过来道。
他顺手拿起一碗文思豆腐就吃了起来。
入口之后，顿时表情凝固了，下一秒便是惊讶万分。
“这，这菜是......”
罗贯中震惊地后退了半步，整张脸都是不可置信的神色。
说好的豆腐鸡蛋羹呢?
怎么口感如此奇妙!
他感觉自己好像被人施展了幻术一般，这一口豆腐入口之后，瞬间爆成无数条豆腐丝，搭配着冬笋、香菇、鸡胸脯肉丝的香气，芬芳馥郁，入口即化。
仿佛吸入了一口纯净的天地精华!
“这就是我们的新菜品：文思豆腐。”初九在旁边得意洋洋地介绍道。
“文思豆腐?”
施耐庵看罗贯中吃完的反应，也好奇地跟着吃了一口。
下一秒，便直接震惊了。
他可谓是走南闯北很多地方，见识不少，可依旧没有听过这样的菜，但刚才吃到的口感又如此奇妙，实在是人间极品美味!
从来没在其他酒楼吃过类似的菜!
“这道菜可是初九兄弟的原创?”施耐庵抬起头看向初九问道。
这道菜的做法显然不一般，单是刀功处理就近乎通神。
毕竟，这块豆腐已经从内到外，都被雕刻着玲珑剔透，只待人轻轻一吸，便可怦然散落开来，仿若在口中绽放，豆腐丝烟花。
“不算。”
初九笑着摇了摇头：“是我做的，但这道菜的发明者，是咱们掌柜的。”
施耐庵若有所思地点了点头，心中对任以虚的敬佩，可谓更胜三分!
难怪任掌柜能将这座酒楼，做的这么大，玩得就是一个，不走寻常路啊!
其他人则是一脸懵逼，大家都没搞清楚，老施和初九在说什么暗号?
文思豆腐?
那是个什么东西?
顿时大家伙怀着好奇心，将文思豆腐放进嘴里，准备细心品尝。
栾彬吃饭比较生猛，直接就狠狠一口就咬了下去。
结果，一股炸裂而柔和的气流，瞬间迸开!
在他的口腔里面怦然炸裂!
栾彬还没来得及惊讶，冬笋、火腿丝、鸡脯肉，最后在口中达成了一个奇异的味道。
他从来没吃过这种东西!
顿时震惊到说不出话!
其他人的表情，也是如出一辙。
他们面面相觑，显然都被这道文思豆腐征服了!
“掌柜的，这道菜是怎么做的啊!”栾彬顿时好奇地问道。
“这个啊，还是回头让初九和你们细说吧!”任以虚开心地笑了笑道。
现在菜是做好了，初九也差不多搞清楚了流程。
今日便可以正式投入试吃，市场反应还是很重要的。
前后都搞明白了之后，酒楼就开始宣传这道菜，没过多久，一块木制广告牌，竖立在了门口。
“文思豆腐，新品登场!”
“试吃大酬宾!”
“前五百个试吃，只需一两银子!”
“欢迎来酒楼大堂现场试吃!”
众多顾客看到这样一道菜后都愣住了，随后叫了起来。喜欢大明：八字不硬，开局辞官请大家收藏：
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