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好些人惊讶的张大了嘴:谁说这土做出来的食物不干净了,谁说的……
刚才说话的那个人立马就缩在墙角装鹌鹑了,就算是他说的他也是不愿意站出去了,要脸不了,这要是让人抓出来,不定多燥得慌。
但是,就算是这样,我也还是瞅着他的那个墙角,幽幽的看了一眼,不过,啥也没说。
对于不熟悉的东西有点质疑很正常,要是一点都不在乎在不正常呢!毕竟这些都是要入口的。
一锅玉米豆炒好了,捞出来这个功夫,炒萁炒的面疙瘩也切好了,我用一个干净的笸箩弄了一部分。
“来,艳霞,这个我来炒,面疙瘩比较软,稍不注意就会压扁了,炒出来就不好看了。”
闻言艳霞把玉米豆捞出来之后,就把锅铲给了我。
“行,青柔,接下来就是你的舞台了,好好展示自己的才华吧,我看好你……”
艳霞说着说着就开始贫嘴,我捶了她一拳头。
“快去吃爆米花吧,你个小妖精,贫嘴……”
我笑骂一句,就开始炒萁炒了。
“叔叔加大火,我要开始了,刚开始火小了,窜不起来,炒出来的萁炒品相不好。”
艳霞她爸也是鼓足了劲。
“好咧,你只管说话,火候我来掌握。”
等到火烧的足够旺的时候,我才把面剂子倒进锅里,先把周边的土铲起来盖住面剂子,然后再逐渐的从周边一圈一圈的慢慢抖动,直到所有的面剂子全部分离。
看着面剂子一点一点的膨胀起来了,表皮略微硬气了,我就开始了迅速的翻炒,抖动……
土这个时候已经真正的沸腾了起来,随着我的不断翻腾,抖动,锅里的声音从刚开始的“砰砰砰”闷闷的声音逐渐变成了“哗啦啦”脆生生的碰撞。
“叔叔,见证奇迹的时刻到了,减小火候……”
这时候的萁炒已经基本上定型了,接着就是小火焙干就行了。
由于之前先炒了一锅的玉米豆子,有一部分男人都跟着艳霞去吃爆米花了,围观的人群就只剩下了一群爱好美食的女人。
“青柔,你太厉害了,这土炒出来的食物可真好吃,来,你也吃个爆米花……”
艳霞捡了一大把的爆米花,自己一边吃,一边还往我的嘴里塞,笑眯眯的看着我满心都是崇拜,满眼都是小星星。
“这算啥,我从小就是吃着它长大的,经常看我妈做,闭着眼睛都能做出来了,要是你也和我一样从小吃到大,说不定比我做的还好呢?”
我也是不好意思托大了,毕竟,在我们那块,会做炒萁炒的比比皆是,我这才哪到哪啊!
相比较山里人只会做小米饭,玉米圪渗饭,我们那块就算是平川了,大家吃饭的花样也比较多,自然对于这种小吃就不在话下了。
我一边嚼着爆米花,一边谦虚的说着话,不到一刻钟,炒萁炒就能出锅了。喜欢锁心扣请大家收藏:
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