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然而，今天是公私合营后的等级评定考核，对每个人来说都是至关重要的时刻。
贾东旭跟随易中海寸步不离，仿佛父子情深。
易中海目前仍视贾东旭为养老对象，因此没有过多打扰何雨柱，特别是昨天计划失败并被赶出后。
此外，何雨柱利用许大茂树立威信，展现出的凶狠也令许多人畏惧，昨天许多人回家讨论此事，但现在大家都不敢公开谈论。
有些家庭甚至告诫孩子们，不要招惹何雨水。
工人们来到轧钢厂，各自回到岗位，但他们并未立即开始工作，而是等待考核的开始。
何雨柱来到食堂：“傻柱，你爸呢？””跟他那个寡妇跑了！”何雨柱淡淡地回答。
众人闻言惊讶，何雨柱今天怎么敢编排他爸？
“真的，前天下班后他就走了，去了保城，以后别再提他了。
“何雨柱一脸平静，食堂的人面面相觑，不知如何接话。
“各位！”食堂原主管带着一群人进来，“我们厂已经公私合营，今天是等级评定日，这些师傅将为大家考核。
“之前已经说过，评定等级全凭个人能力，大家公平竞争。
“主管向负责人交代后，一位穿着干部服的人走上前来：“各位同事，新纪元……”他滔滔不绝地说了一大通，何雨柱听着还挺新鲜。
负责人说完后退下，何雨柱这才意识到那人并非厨师。
接着，负责考核的大师傅宣布：“一个个来，为了节省时间，上午考核的菜肴就当午餐食用。
“谁先来？”众人你看我，我看你，无人敢主动站出来，毕竟这里只是工厂食堂，过去最拿手的还是何大清的手艺。
“我来！”
何雨柱第一个站出来，他的系统显示了真实实力，但具体到炊事员的级别还未明确。
但他信心满满！
“好，这个小伙子很有勇气！”
那位穿着干部制服的人开口，尽管他并非厨师，但政治素养不错，“我们现在是国家的主人，大家要摒弃旧观念，勇敢展现自己的烹饪技艺。
“来，小伙子，先登记一下！”
“我叫何雨柱，今年十七岁，街道给我的成分是三代雇农，家里没有田地，也没有店铺，一直都是为别人做工的。
“
何雨柱穿越后，对很多事情都有所了解。
卖包子并不能算作商人或小业主。
你在街上看到卖烟的孩子，会称他为商人吗？
“小学毕业，家传谭家菜，又学过川菜，半年前进厂工作！”
何雨柱简单介绍了自己的经历。
“哦，家庭传承深厚啊！”
主管登记完后说道：“开始吧！”
何雨柱看向主考的大师傅，大师傅说：“来一道炖菜吧！”
何雨柱点头应道：“没问题！”
随后，他开始挑选食材，虽然不会过于挑剔，毕竟食材都是食堂提供的。
炖菜所需的食材不固定，何雨柱准备了土豆、白菜和猪肉。
就在他清洗食材时，主管又询问了一遍，其他人则都在旁观，毕竟这是个新鲜事。
之前虽然有人解释过评级规则，但大家对自己的水平还是不太确定，毕竟以前从未有过这样的评级制度。
何雨柱带头，其他人先观察一下也不错。
何雨柱清洗得既快又干净，通常这种琐碎的工作不会由大师傅亲自来做，但今天是个考核日。
清洗食材和处理食材是炊事员考核的关键环节，炊事员并没有学徒的概念。
毕竟，食材清洗任何人都能做，炊事员的工作与技术工人不同。
何雨柱动作迅速，但手法清晰，接下来是刀工，这更能考验一个人的技能。
他的刀工自然不错，虽然不算顶尖，但做大锅菜的话，精细的刀工并非必需。
“笃笃笃……”
白菜切丝、土豆切块、猪肉切片……
然后是热锅加油！
大锅菜讲究重油重盐，否则这么大一锅菜会毫无滋味。
准备好葱、姜、蒜后，放入锅中爆香，再捞出。
接着是猪肉片下锅翻炒，再加入白菜丝，不断快速翻炒。
将白菜中的水分炒出来，视情况加水，再加入土豆，搅拌均匀，最后加盐，搅拌均匀后盖上锅盖，调小火候。
“好了！”
何雨柱说：“小火慢炖即可。
负责考核的大师傅们低声交谈了几句，然后开始评分，但最终还需品尝才能定论。
于是，一群人耐心等待，负责考核的人也不着急，毕竟大家心里都有些疑惑。
何雨柱倒不担心，他已经尽力而为，味道肯定不会差。
大约等待了半小时，何雨柱揭开锅盖，食堂里顿时弥漫着香气，毕竟食堂空间不大。
毕竟之前的工厂只有几百人，食堂自然不会建得太大。
考核的大师傅们各自取了碗，何雨柱给他们每人舀了一半的菜。
他们品尝后，再次开始评分。
“何雨柱同志，被评为七级炊事员！”最后的宣布让何雨柱有些惊讶，他原以为自己最多只能达到八级炊事员的级别。
毕竟他目前仅是大锅菜的中级水平，看来系统给出的评级并非易事。
有了何雨柱的带头示范，大家对自己的技能有了更清晰的认识。
都是熟能生巧的工作，通过自我比较，大家大致了解了自己的实力，于是纷纷报名参加考核，而何雨柱则退到了一旁。
此时，他已经无事可做。
走出食堂，何雨柱伸了个懒腰。
今天的考核对今后至关重要，因为他的工资每月都不菲。
这样看来，未来的生活应该无忧了，但他现在要考虑结婚的问题。
虽然他还年轻，但离三十岁也不远了，再过三年就能成婚，这方面必须提前规划。
他可不想像剧中的傻柱那样，快到三十岁还单身，被寡妇牵着鼻子走。
剧中的女性他一个都不感冒，但也不能降低标准，城市户口、稳定工作、相貌出众等条件他都希望有。
摸了摸下巴，他知道这事得找人帮忙，媒婆是一个选择，朋友介绍也是可行的。
何雨柱突然想到三大爷阎埠贵，这个人虽然爱占小便宜，但人品还算过得去。
他不愿给傻柱介绍冉秋叶，一是因为文化差异，二是傻柱和秦淮茹的关系不明朗。
当然，还有傻柱嘴巴不饶人的原因，他平时得罪的人可不少。
如果平时能给三大爷一些小恩惠，不必太频繁，每月两次左右就足够，这样可以笼络住他。
就像许大茂下乡回来总会给三大爷好处，阎埠贵就会帮他说话。
这一点值得学习，毕竟大院里三位大爷，只有三大爷值得拉拢。
“小何同志！”身后突然传来呼唤。
何雨柱转头一看，刚才说话的似乎是个干部。
“同志您好！”他大方地回应。
“叫我小何如何？”对方显得相当亲切。
“没问题，不知道您怎么称呼？”何雨柱年纪不大，对方显然有意示好。
“我姓张，是厂长秘书。
今天领导们都下车间亲自考核，所以我来食堂这边。
“原来这位是厂长秘书，但不确定是不是杨厂长，毕竟距离剧情开始还有十年。
人事变动他不清楚，但如果与现在的领导秘书关系融洽，那是好事。
对方显然还没说完：“今天看了下，没想到食堂里手艺最好的是你，看来真是家传的技艺。
“您过奖了，只是个小小的食堂。
“何雨柱谦虚地说，毕竟这里是京城，大师傅多得很。
“考核只有一天，但今天还有上级领导亲临指导，晚上小食堂要接待，小何还得你掌勺哦！”张秘书说。
“哎呀，具体什么时候？”何雨柱一愣，他没想到今天就要负责小灶。
“自然是在下班后，你觉得这个时间安排有问题吗？”张秘书询问道。
“倒是没有什么问题，只是我家里还有一个妹妹，下午我需要回家一趟。
她现在上小学，放学时间早，我可以回去给她准备晚餐，然后再回来工作应该还来得及。
您觉得呢？”
何雨柱坦诚地表达了自己面临的困难。
“完全没有问题，毕竟你是在加班，这样的便利是可以理解的。
“
秘书张一听，明白这不是什么难题。
何雨柱能回家照顾妹妹，显示出他的品格优良。
随后闲聊中，张秘书询问了何雨柱的家庭状况，得知他的父亲离家出走，不禁感到同情。
对于一个17岁的少年能如此细心地照顾妹妹，这让张秘书对何雨柱的印象大为改观。
“张秘书……”
“你就叫我张哥吧！”
张秘书主动拉近了与他的距离。
“好的，张哥，我们先确定晚上的菜单如何？”
何雨柱提议道：“我最拿手的是川菜，我们可以先准备好食材和调料。
不知道领导是哪里人，能吃辣吗？”
“说来也巧，今天的高层领导就是四川人，否则我也不会找你帮忙了。
“
张秘书笑道：“可能会请外面的人，但领导肯定会注意到的。
“嘿，真巧啊，那我们就先挑食材吧。
我会给你一张调料清单，你可以按单去我以前学艺的酒楼购买，这样更方便。
“
何雨柱借此机会提出需要调料。
一般食堂的调料种类有限，特别是在那个年代，找到满意的调料并不容易。
张秘书点头同意：“行，你的想法很好。
我们现在就去吧。
很快，他们找到了原食堂主管，一起前往食堂仓库。
何雨柱询问了参与人员后，开始精心挑选食材。
接着，何雨柱列出了一份调料清单，张秘书便让他提前下班，此时还不到中午时分。
何雨柱并不介意午餐，骑上自行车直接回家。
……
“哟，柱子你怎么回来了？”
三大妈正在前院忙碌，看到何雨柱推着自行车进来，显得有些惊讶。
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