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在忙碌且无聊的日子里，我接到了家中的来信。我来东北的这一年时间里，家里每隔几个月都会给我寄一封信。信都是妈妈写的。妈妈这次在信中说了家里的情况、对我的想念，以及姐姐考进院校预选的事情。姐姐报考的是川省西川大学，哥哥今年也进入工厂成为正式工人，我父亲仍然还是那个职位。
看到家里很好，哥哥成为正式工人、姐姐考上那么好的大学，我很高兴，就是有些想他们。虽然我在家不受待见，但离开家这么久，想见见他们的心却是真实的。看着信上妈妈熟悉的字迹，就好像妈妈在我面前讲述着家里的事情。信中妈妈说总是梦到我回来了，梦到我长高了，长大了，已经是大小伙子了。看到这里，我的眼泪再也无法控制，滴落在信纸上。我想妈妈了，可我总是在心里想，却从来没有在回信中写过“我想妈妈”这句话。
每次接到家里的来信，我都会找一个没人的地方，拆开信，安静地看完。这次也一样，我是坐在村头的雪地上看了几遍才看完这封信。擦了擦眼里的泪水，站起身来，拍打掉屁股上的雪，整理了一下心情，走回了知青点。
回到知青点，我拿出纸笔给家里写了回信，说了自己在这边挺好的，在一起的知青也有几个考上大学的，又挑了一些村里有趣的事情写了上去。最后我在信中终于写了：“妈妈，我想你了。”这封信我想让家里尽快收到，就去徐大楞家骑了自行车到公社把信寄了出去。
二月份了，还有十几天就要过年了。油也基本上卖得差不多了，正想着年前不干了的时候，小兵让人捎信过来说有生意找我们合作。
我和徐大楞两人去公社见小兵。小兵说要合作的生意是猪肉，他在县肉联厂弄到的一批冻猪肉，还拿出一块让我们看看。我们看到猪肉是冻了很久的了，颜色不太好，但还是问他要怎么合作。他说这批猪肉是肉联厂内部弄出来的，不多，他这也就六百多斤。本来以为快过年好卖，谁知弄过来到现在也只卖出去二百多斤。现在地方单位都自己杀猪，分猪肉，他的肉还是冻的，不新鲜。卖不出去，是因为不敢大张旗鼓地卖，偷摸着卖，没几个人知道。快过年了，年前卖不出去，等过了年一化冻就完了。
他说如果我们想卖，可以先拿去卖，卖完了再给钱。
徐大楞看着猪肉也是摇头说：“过几天公社的几个大队也要杀猪分肉了，每个社员都能分到。这种冻肉都变色了，不太好卖。”
我也没什么好办法，只好说：“小兵哥，你不行再想办法把肉放回肉联厂存放着，等开春了再拿出来卖。到那时候还能卖上价。”
“送不回去了，是偷着弄出来的，再弄回去，想都别想，不行。”小兵说的应该是实话。偷着弄出来的怎么能还回去呢？我突然想到了一个办法，也许这样就能把肉卖出去。想好了就对小兵说：“小兵哥，我有一个办法，能把这批肉卖出去，不过这个方法我们回村里干不了，需要你帮忙在公社找个地方。”
“什么办法？不用找地方，在我这儿就行，你先说说你的办法。”小兵看着我有些急切的样子，我知道他确实着急把这批肉出手。
我看着小兵，说：“这批肉你能给我们什么价格？”
“六毛钱一斤是我的进价。现在副食供应价是七毛六一斤。我没骗你们，是真的。只要你能把这些肉弄出去，你就给我六毛一斤就行。”小兵说。
我知道这个价格应该是真的，就不再犹豫地对他说：“小兵哥，我要把这些肉弄熟了卖。在村里没法弄，一旦炖肉的香味飘出去，全村都知道了。一旦有人举报我们就完了。所以我要在你这儿找地方炖肉。价格就按七毛一斤，你看行不行。”
徐大楞在我身边听到我说的话，没吱声，只是拍拍我的肩膀，表示无论我做什么决定他都支持。
小兵听了我说的话，没有犹豫就同意了。他把小院右侧厢房门打开让我们看行不行。我看到是里外两间房，外间有一口大锅和一个水缸。屋里可能是一直没烧火，缸里的水都结冰了。我说行，就又让他帮忙买些酱油和白糖。如果能买到调味料就更好了。小兵告诉我他能给我弄到酱油和白糖，其他的自己想办法。
离开小兵的小院，我就跟徐大楞说了我的完整想法。我说我们家有一种卤肉，每年我们家都要做一些。我妈做的时候都让我帮着忙活，我做的肯定没有我妈做的好，但我也能做出来。咱们这里肯定没人吃过，我做的差不多就行。就是不知道调料能不能买到。咱俩现在最好能去县里供销社看看。
徐大楞一听就二话不说，骑上车就说：“现在就去，走。”
我俩骑车去了县里，找遍了县城，连黑市都去了，只买到了花椒、八角、干辣椒等几种常用的调味料。
回到村里时天已经黑透了。我从来不戴表，也不知道是几点了，就没有回知青点，在徐大楞家睡的。
第二天早上，我们“投机倒把”小队的全体人员骑着车子，带了几个盆和刀具等，还带了一些烧火的干苞米杆子。五个人三辆车，好不容易骑到了小兵家。小兵把我让他买的酱油白糖给我了，又领着我和徐大楞去取冻猪肉。大庆和清平、栓柱收拾屋子，烧火。
中午就一切准备就绪了。只是屋里炕上摆放着一条条的冻猪肉，不知什么时候才能化开。我先把大锅中倒入三分之二的水。我也不懂调味料的配比，把我买的调味料一股脑儿地扔进了锅里。小兵给买了三斤大料和五斤酱油也都倒了进去。尝了一下汤的咸淡后就加了一些盐。又尝了一口，感觉挺咸的了才算完事。
我妈常说，卤肉汤如果不太咸，卤出来的肉就会淡而无味。这句话我一直记在心里。
快到晚上，冻肉才化得差不多。我们一起把肉洗干净，整条地放进锅里。肉实在太多了，锅都装不下，需要分几锅来炖。晚上，我和栓柱没有回去，让他们回去借几个大盆，第二天来的时候带过来。
我和栓柱一直守在锅边，不敢离开。炖肉不能炖得太烂，太烂了拿不成个，就没法卖。炖肉期间，小兵来看了几次，但没看明白就走了。
这一夜，我和栓柱轮流守着，迷迷糊糊地睡了一会儿，总算是把这四百多斤肉炖熟了。
第二天，徐大楞他们三人过来了。我把炖好的肉分别放到盆里。由于卤汤只有一锅，我又往卤汤里加了很多水，又加了很多盐，才把几个装着肉的大盆里装满了卤汤。
做好这些，我们留下栓柱在这里烧炕，别让屋子凉了。看着盆里的肉，几个小时就翻动一下，尽量让每块肉都能入味。
卤肉就这样在卤汤中又卤了两天。第四天，我们又来到了小兵的院子里。这次小兵也在，他也想看看我们弄出的肉好不好吃。
栓柱听见我们来了，就赶紧推开门出来。我们看到栓柱的嘴油乎乎的，就知道这两天他没少吃肉。
我们谁也没说什么，因为是我们让他饿了吃肉当饭的。我就当着所有人的面问他：“这个卤肉好不好吃，味道如何？”
他擦了擦油乎乎的嘴，说：“好吃，太好吃了。以前我没吃过这么好吃的肉，就是这两天吃得太饱了。”
我大方地说：“没事，这两天你也挺辛苦的，多吃点是应该的。一会儿你切一盘给小兵哥尝尝，小兵哥说好吃才行，是不是小兵哥？”
说完，我就看向小兵。小兵说：“好啊！这两天我一直闻着肉味，馋得不行，早就想尝尝了。”
不一会儿，栓柱就端了一大盘切好的卤肉进正屋。他把肉放到桌子上，我们每人尝了一块，都说好吃。就连小兵也赞不绝口。我觉得也还可以，虽然比我妈做的差远了，但已经很不错了。喜欢东北往事盲流请大家收藏：
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